Horário de atendimento: De 2° feira a 6° feiras, das 08:00 às 18:00. Fechamos ao meio-dia e abrimos às 13:30.
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Queijaria planejada para processar 300 litros de leite por dia, você pode escolher trabalhar 2x ao dia com o tanque de 150 lt, ou 1x ao dia escolhendo o tanque de 300 lt.
O tanque pasteurizador é fabricado em Aço inox 304, com camisa dupla em toda a parede, a água circula nas paredes, o aquecimento é feito em banho maria através do sistema a gás ou a resistencia (elétrico) a escolher.
Na produção de queijo a adição de coalho e fermento lácteo é feita com, auxilio do Agitador Misturador, o corte da massa é feito com Lira de dupla ação; a separação do soro é estimulada por um Garfo adequado; e a retirada do soro se dá com auxilio da Placa Dessora; e finalmente a massa dessorada é levada para as formas com uso da Pazinha adequada.
A prensagem e a maturação são feitas em equipamento adequado. Uma mesa de aço também faz parte do equipamento fornecido.
Material que acompanha no kit para trabalhar 2x no dia:
Escolhendo a opção para trabalhar os 300 lt em 1x ao dia o kit acompanha:
Horário de atendimento: De 2° feira a 6° feiras, das 08:00 às 18:00. Fechamos ao meio-dia e abrimos às 13:30.
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